Compléments alimentaires
Parcours : Parcours Plantes, Molécules Bioactives et Valorisation
Organisation du parcours PMB-Valo
Les 2 années (M1 et M2) sont organisées en 4 semestres de 30 crédits chacun :
- M1-Semestre 1 : de septembre à janvier
- M1-Semestre 2 : de janvier à mai
- M2-Semestre 3 : de septembre à décembre
- M2-Semestre 4 : de janvier à juin (ou septembre)
Description des UE dans la rubrique Cours ci-dessous.
- Cours (CM) 20h
- Cours intégrés (CI) -
- Travaux dirigés (TD) 7.5h
- Travaux pratiques (TP) -
- Travail étudiant (TE) -
Langue de l'enseignement : Français
Description du contenu de l'enseignement
- Définitions juridiques du complément alimentaire et de l’aliment santé
- Règles d’étiquetage et allégations
- Marché des compléments alimentaires
- Présentation du dispositif de Nutrivigilance et étude de cas
- Exemples d’ingrédients santé naturels
Intervenants / enseignants participants :
J-L. Deborde
Compétences à acquérir
Identifier les autorités compétentes dans le domaine des compléments alimentaires, de leur mise sur le marché à la veille sanitaire
Décrypter l'étiquetage des aliments fonctionnels et vérifier leur conformité en termes d'allégations
Bibliographie, lectures recommandées
Mehdi Bouarfa, Anne-Marie Pensé-Lhéritier
Lavoisier Tec & Doc, 2016. 462 pages
ISBN 2743022213, 9782743022211
Contact
Faculté de pharmacie
74, route du Rhin - CS 6002467401 ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN
0368854110
Formulaire de contact
Responsable
Aurelie Urbain